Les Saloirs de Louis

Cheesemonger

Rue des Artisans, 64110 Mazères-Lezons

saloir de louis affinage — ©Les saloirs de Louis

Les saloirs de Louis fromages et confiture — ©Les saloirs de Louis

Tomme de chevre fermier lait cru des Pyrénées - Saloir de Louis - Fromagerie des 2 Berets- (2) — ©Les saloirs de Louis

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i spent several seasons as a shepherd. In summer, I led my 400 Basco-Béarnais ewes through the summer pastures.
Milking by hand and making cheese in cauldrons gave me a passion for breeding and cheese-making.
Working for a well-known company, I then learned the job of a...